Nástroj pro kontrolu potravin pro zdravé zuby
Chcete mít zdravé zuby bez častých návštěv zubního lékaře? Nejde jen o čištění a nitě. Potraviny, které jíte, mají větší vliv na stav vašich zubů, než si většina lidí myslí. Některé potraviny skutečně pomáhají čistit zuby, neutralizovat kyseliny a posilovat sklovinu - a to bez jediného zubního kartáčku. Zde je přehled těch, které opravdu fungují.
Špinavé zuby? Nejen kvůli cukru
Mnoho lidí si myslí, že káva, čaj nebo čokoláda jsou hlavními nepřáteli zubů. To je pravda - ale ne proto, že by je „zbarvily“. Hlavní problém je kyselina, kterou vytvářejí bakterie, když rozkládají cukry. Každý sladký jídelníček zvyšuje riziko kazu. Ale ne všechny potraviny se chovají stejně. Některé dokonce zabraňují škodám, které tyto bakterie způsobují.
Sýr - přirozený zubní štětec
Sýr není jen chutný příloha. Když ho sníte, zvyšuje se v ústech pH hodnota - tedy kyselost klesá. To je klíčové, protože kyselé prostředí rozbíjí sklovinu. Výzkumy z University of Minnesota ukázaly, že sýr zvyšuje slinný výtok a způsobuje, že sliny neutralizují kyseliny z jídla. Nejlepší jsou tvrdé sýry - například cheddar, gouda nebo parmezán. Nejenže neobsahují cukr, ale obsahují kalcium a fosfáty, které pomáhají obnovovat sklovinu. Snězte kousek sýru po večeři - je to jednoduchý způsob, jak chránit zuby, aniž byste museli hned čistit zuby.
Mrkev, celer a jablka - přirozené kartáčky
Když kousnete do syré mrkev, celeru nebo jablka, působí to jako přirozený zubní kartáček. Tyto potraviny jsou tvrdé a křupavé, což znamená, že mechanicky odstraňují zbytky jídla a plak z povrchu zubů. Zároveň stimulují slinné žlázy. Slina je vaše přirozená obrana - obsahuje minerály, které posilují sklovinu, a enzymy, které ničí bakterie. Jablka nejsou jen „den za dnem“ - jejich přirozená kyselina je v nízké koncentraci a není škodlivá, pokud ji následně vypijete vodu. Nezapomeňte: nejde o to, jestli jste snědli jablko, ale o to, že jste ho kousli a nevypili šťávu. Výrobky s přidaným cukrem, i když jsou z jablka, nejsou vhodné.
Zelená čaj - více než jen relaxační nápoj
Zelený čaj není jen pro zdravotní zájemce. Obsahuje katechiny - přirozené antioxidanty, které potlačují růst bakterií, které způsobují kávu a zápach z úst. Studie z University of Illinois ukázaly, že lidé, kteří pravidelně pili zelený čaj, měli nižší hladinu kyseliny v ústech a méně zánětů dásní. Důležité je: nepřidávejte cukr. Ani med. Pijte ho čistý. Pokud vás trápí chuť, přidejte kousek citronu - citronová kyselina je slabá a nezničí sklovinu, pokud ji nevypijete hned po nápoji. A nezapomeňte na vodu po něm.
Mléko a mléčné výrobky - zásobárna vápníku
Sklovinu tvoří především vápenaté minerály. Když je vaše strava chudá na vápník, vaše zuby začnou být křehčí. Mléko, jogurt a kefír jsou nejlepší zdroje. Jogurt s aktivními kulturami navíc obsahuje probiotiky, které mohou konkurovat škodlivým bakteriím v ústech. Výzkum z University of Toronto ukázal, že lidé, kteří pravidelně jedli jogurt, měli o 40 % nižší riziko vzniku kávy. Vyberte nezahřátý, neoslazený jogurt - ten, který má jen mléko a kultury. Všechny ostatní jsou jen cukrové nápoje s kulturami.
Oranžové a zelené zeleniny - zdroj vitamínu A a C
Vitamín C je nezbytný pro zdravé dásně. Jeho nedostatek vede k krvácení dásní a zánětům - předzvěsti parodontózy. Špenát, brokolice, paprika a mrkev jsou bohaté na vitamín C i A. Vitamín A podporuje tvorbu sliny, která chrání zuby. Pokud máte časté záněty dásní, zkuste přidat do jídelníčku více těchto zelenin. Nevařte je příliš dlouho - vitamín C se rozpadá při teplotě nad 60 °C. Syrové nebo rychle opečené jsou nejlepší.
Orchideje a vlašské ořechy - nepříliš známé, ale účinné
Vlašské ořechy obsahují omega-3 mastné kyseliny, které mají protizánětlivé účinky. Zánět dásní je častým problémem, který se neobjeví jen u starších lidí. Děti i mladí dospělí mohou trpět záněty, pokud se nevěnují správné stravě. Omega-3 pomáhají uklidnit zánětlivé procesy v těle - včetně úst. Orchideje (nebo jiné oříšky jako mandle) jsou bohaté na hořčík, který pomáhá tělu využívat vápník efektivněji. Snězte malou hrst ořechů denně - ne však slaných nebo v čokoládě.
Co se vyhnout - a proč
Některé potraviny jsou jednoduše špatné pro zuby, ať už se snažíte jakkoliv dobře čistit. Tady je seznam těch, které byste měli omezit:
- Sladké nápoje - soda, limonády, energetické nápoje - obsahují kyselinu fosforečnou a cukr. Kombinace je ničivá.
- Suché sladkosti - kandované ovoce, čokolády, zákusky - přilnavé a dlouho zůstávají na zubech.
- Kyselé potraviny - citrony, ocet, kyselé ovoce - mohou erodovat sklovinu, pokud se jich jíte často a bez vody.
- Alkohol - suší ústa a snižuje slinný výtok. Méně sliny = více bakterií.
Neříkám, že musíte všechno vypustit. Ale pokud si dáte kávu s cukrem a pak čokoládu, a pak si z toho nevypijete vodu, zuby vám to poškodí. Nejde o to, kolik jste snědli - ale jak často a jak jste to zpracovali.
Praktické tipy pro každodenní život
Chcete, aby vaše strava podporovala zuby? Tady je několik jednoduchých pravidel:
- Po každém jídle, které není voda, vypijte trochu vody - to vypláchnete zbytky a zvýšíte slinný výtok.
- Neměňte sladké nápoje za vodu. Pokud chcete chuť, přidejte kousek citronu nebo třešně.
- Jedte sýr nebo ořechy jako svačinu - ne cukrovinky.
- Pijte zelený čaj místo čaje s cukrem.
- Před spaním nejedzte nic sladkého - ani čokoládu, ani jogurt s ovocem.
Nezapomeňte: strava je jen jedna část. Pravidelné čištění, nitě a návštěvy zubního lékaře jsou nezbytné. Ale pokud vaše strava podporuje zuby, budete mít méně problémů a méně návštěv u zubního.
Co dělat, když už máte problém?
Někdy se stane, že i při dobré stravě začnou zuby bolet nebo krvácet dásně. V takovém případě se nezdráhejte jít k lékaři. Strava pomáhá předcházet, ale ne vždy dokáže vyléčit. Pokud máte:
- časté krvácení dásní po čištění,
- citlivost na studené nebo horké,
- bolesti při žvýkání,
je to signál, že potřebujete odbornou pomoc. Zdravá strava je štít, ale ne záchranná sít. Pokud už máte poškození, nečekáte - jděte k lékaři. Nejde jen o zuby - zánět v ústech může ovlivnit celé tělo.
Může jíst sýr opravdu zabránit kávě?
Ano, sýr může pomoci zabránit kávě. Zvyšuje pH v ústech, což neutralizuje kyseliny z jídla, a zároveň dodává vápník a fosfáty, které pomáhají obnovovat sklovinu. Studie ukazují, že jednoduchý kousek sýru po večeři snižuje riziko vzniku kávy, zejména pokud nejíte sladkosti po ní.
Je lepší jíst jablko nebo pít jeho šťávu?
Je mnohem lepší jíst celé jablko než pít šťávu. Když kousnete do jablka, mechanicky čistíte zuby a stimulujete slinný výtok. Šťáva obsahuje koncentrovaný cukr a chybí vláknina - takže zvyšuje riziko kávy stejně jako sladký nápoj. Pokud chcete jablko, jedte ho celé.
Je zelený čaj skutečně lepší než černý pro zuby?
Ano, zelený čaj je lepší pro zuby než černý. Obsahuje katechiny, které potlačují růst bakterií způsobujících kávu a zápach z úst. Černý čaj má více tanninů, které zbarvují zuby, a často se pije s cukrem. Zelený čaj bez cukru je bezpečnější volbou - ale neznamená to, že ho můžete pít v neomezeném množství. Voda je stále nejlepší.
Mohou potraviny opravit poškozené zuby?
Ne, potraviny nemohou opravit již vzniklý káv nebo otvor. Mohou ale pomoci obnovit sklovinu na počátečních stádiích, kdy je ještě jen mírné vyblednutí. To se nazývá remineralizace - a probíhá díky vápníku, fosfátům a fluoridům ve slinách, které jsou podporovány správnou stravou. Ale pokud je otvor vidět, potřebujete zubní lékaře.
Je vhodné jíst sladké potraviny po jídle, pokud si hned vyčistím zuby?
Není vhodné. Pokud sníte sladkost, bakterie začnou okamžitě produkovat kyselinu. Čištění zubů hned poté je dobré, ale neznamená to, že jste se vyhnuli škodě. Většina lidí čistí zuby až 30 minut po jídle - a za tu dobu se kyselina už začala poškozovat sklovinu. Lepší je jíst sladkosti jen v určité době dne a hned po nich vypít vodu.
Nezapomeňte: zdravé zuby nejsou otázkou náhody. Jsou výsledkem každodenních rozhodnutí - o tom, co jíte, co pijete a jak se o sebe staráte. Změňte jen pár věcí ve vaší stravě - a vaše zuby vám to vděčí několik let.
